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Campelli, gastronomie mémorielle par le chef arménien Vartivar Jarkezian

–

par

Naïri

©armenews.com

Du haut de ses 27 ans, Vartivar Jarkezian a un parcours hors norme. Né à Beyrouth au Liban, ce chef d’origine arménienne a fait ses armes durant dix ans en Arabie Saoudite avant de s’envoler pour Paris en 2015 où il est passé par le restaurant Bissac, non loin de l’Opéra, puis de gravir les échelons chez Shabour où il termine sous-chef.

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