REVUE DE PRESSE

Qui fut le tout premier vigneron ?


Au cœur d’une grotte du Caucase arménien, des archéologues ont déniché en 2011 ce qui se révèle être le plus ancien « chai » connu à ce jour, vieux de 6100 ans. Ici un pot, là une cuve de cinquante litres et une bassine en argile surmontée d’une rigole, le tout entouré de résidus de grappes de raisin... Aucun doute, des vignerons tiraient déjà parti du jus de la treille en ces temps éloignés. cet indice irréfutable des premières vinifications, s’ajoutent d’autres preuves de liens anciens entre l’homme et le vin. Comme ces traces d’acide tartrique, vieilles de plus de 7 500 ans, découvertes dans des vases originaires du Sud-Ouest asiatique.

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par Stéphane le samedi 29 septembre 2018
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